談及營養問題時，往往不分男女老幼都按一個營養處方來給身體補充營養物質，殊不知，在補充營養方面男女之間有著很大的差異。
蛋白質
女性︰蛋白質除了能夠給身體提供能量之外，在身體的生長髮育與組織修復方面也發揮著重要的作用。但是人體攝入過多的蛋白質會加速鈣質從小便中流失，因而有骨質疏松症危險原素的女性需要控制蛋白質的攝入數量，以免加速骨質的流失。女性每天究竟需要補充多少蛋白質為合適呢，簡便的計算方法是︰體重（公斤）乘以0.8就是每日所需的蛋白質數量。例如，一個體重59公斤重的女性，每日所需蛋白質的數量為47克。不過如果你是運動愛好者，就要適當增加蛋白質的攝入量。一個人的世界
男性︰由於男性的體重往往比女性大些故男性每日所需蛋白質的數量也會相應多一點。由於攝八過多的蛋白質會加速骨質從小便中排出，因此凡是有腎結石傾向的男性應當對蛋白質的攝入保持警惕，以免攝人過量引起不必要的麻煩。同樣男性攝入蛋白質的計算方法與女性基本相同。
鈣質
女性︰鈣質對維護女性健康至關重要特別是在防治骨質疏松症方面顯得尤為突出。富含鈣質與維生素D的飲食能夠降低發生骨折的危險。此外，鈣質在調節血壓方面也發揮著一定的作用。年齡低於50歲的女性，每日補充1000毫克即可，50歲以上的女性每曰補充1200毫克為宜。
男性︰鈣質在降低男性骨質疏松方面也發揮著重要的作用但是補充過多則有害於身體健康。研究表明，補鈣過多的男性會顯著增加患攝擭腺癌的危險。因而男性每日補充800毫克鈣質就能夠滿足身體的需求。
鐵質
女性︰女性在月經來潮時會丟失一些鐵質所以女性比男性需要補充更多的鐵。發生缺鐵性貧血時，可能會出現疲乏無力、注意力不集中呼吸不暢等症。如果你也有這些症狀，一定不要自行使用治療貧血的藥物而應當尋求醫生的幫助。此外，貧血的類型也有很多種，並不一定都與鐵元素缺乏有關，所以應當請醫生為你診斷。一般情況下，年齡低於50歲的女性，每天應當補充18毫克鐵質，不過對於絕經後的女性而言，每日補充8毫克就足矣。如果你正在服用複合型維生素及礦物質製劑根據年齡段來選擇劑型是非常重要的。
男性︰研究發現如果男性攝取的鐵質過多，會增加患心臟病的危險。那麼，男性每天攝取多少數量的鐵質最為合適呢？專家建議每日攝入8毫克鐵質適合任何年齡段的男性。
歐米茄－3脂肪酸
女性︰歐米茄－3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，有助於降低甘油三酯增加好膽固醇HDL水準。另外，這種脂肪酸還具有抗凝血作用，可用來防治血液凝集。歐米茄－3脂肪酸存在於絕大數魚類中，尤以多脂魚類如鮭魚鯖魚，沙丁魚以及鯡魚所含的數量最為豐富。除此之外一些植物籽粒堅果以及植物油中也有一定的含量。目前，關於歐米茄3脂肪酸的補充數量還沒有正式的推薦標準，美國心臟病協會向人們建議，每星期最少吃2次魚。對於甘油三酯較高的人而言，美國心臟病協會建議每天補充2～4克含EPA+DHA的魚油膠囊為好。
男性︰歐米茄－3脂肪酸對於男性健康也很有好處不過只限於來自海魚的油脂。植物中所含的歐米茄－3脂肪酸，又稱為阿爾法一亞麻酸，對維護男性健康可能沒有多大益處。儘管這一說法目前還處於爭論中，但是有研究證明，大量攝入阿爾法亞麻酸與男性攝擭腺癌發病有著密切的關聯。男性每天應當補充多少歐米茄－3脂肪酸呢，目前還沒有定論。但是作為男性，盡量不要服用濃縮的阿爾法亞麻酸製劑如亞麻籽油膠丸等以免引起不必要的麻煩。
纖維素
女性︰纖維素不但能防治大便乾燥痔瘡等，而且還能預防許多慢性疾病（如結腸癌與乳腺癌）。此外纖維素還有助於降低壞膽固醇LDL水準與總膽固醇水準，從而有防治心血管疾病的作用。纖維素還能夠降低血糖，對控制血糖水準有好處。50歲以下的女性每天的攝入量應當不低於25克50歲以上者則為21克。這相當於每日至少吃2杯菜蔬、1.5杯水果、3份全麥食品。
男性︰男性需要比女性補充更多的纖維素。50歲以下的男性每天應攝入38克纖維素50歲以上者30克左右為宜。這相當於每日至少3杯菜蔬2杯水果、3份全麥食品。